Backofen auf 180 Grad vorheizen. Kartoffeln waschen und in Scheiben schneiden. Mit 1 EL Öl vermischen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Im Backofen ca. 20 Min. garen, bis sie goldbraun sind. Spargel waschen, im unteren Drittel schälen, Enden ggf. kürzen. In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten und beiseite stellen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Champignons in Scheiben schneiden, in etwas Öl anbraten, leicht würzen und ebenfalls beiseite stellen. Gurken in Scheiben, Frühlingszwiebeln in Ringe und Möhren in feine Scheiben schneiden. Gyros mit etwas Butter anbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Sweet Chili Soße mit Sojasoße zu einem Dressing verrühren. Die Zutaten jeweils auf zwei Schalen verteilen und mit dem Dressing übergießen.
