Die zimmerwarme Butter mit den Quirlen des Handmixers aufschlagen und mit etwas Salz verrühren. Mit Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
2/3 des Basilikum abzupfen, fein hacken und unterheben. Spargel waschen, weißen Spargel ganz und grünen Spargel im unteren Drittel schälen, Enden kürzen.
Backofen auf 180 °C vorheizen.
Den Spargel mit 1 EL Olivenöl und der Butter mischen. Dann die Spargelstangen nebeneinander in eine eingeölte Auflaufform geben. Die passierten Tomaten darauf verteilen und alles für ca. 10 Minuten im Backofen überbacken.
Dann die halbierten Cocktailtomaten sowie den gewürfelten Mozzarella darauf verteilen und das Gemüse etwa 15 bis 20 Minuten weitergaren. Der Spargel gart durch die Tomaten und die Butter im Sud und benötigt daher keine weitere Soße.
Den Auflauf mit dem restlichen Basilikum bestreut servieren.
